If you’re a quinoa lover than you must try it in your meatloaf, dai nostri amici a Whole Foods

Ingredienti

  • 1 cipolla, squartato
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 carota grande, squartato
  • 1 celery stalk, squartato
  • 2 1/2 tazze spinaci
  • 1 uovo, lightly beaten, oppure 1 tablespoon chia seeds soaked in 1/4 tazza di acqua per 15 minuti
  • 1 1/2 pound lean ground meat (turkey or chicken)
  • 1 1/4 tazza di quinoa, cooked then cooled
  • 3 tablespoons low-sodium soy sauce
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/4 cup ketchup or barbecue sauce

Indicazioni

Preheat the oven to 425°F and line a small baking sheet with parchment paper.

Place onion and garlic in a food processor and pulse until finely chopped. Trasferimento in una padella grande. Add carrot and celery to the food processor, and pulse until chopped. Aggiungere gli spinaci e il polso un paio di volte di più. Aggiungere alla padella. Place the skillet over medium heat and cook, stirring until vegetables release liquid. Continue cooking until liquid evaporates and vegetables begin to brown, circa 8 minuti; add water a tablespoon at a time, if necessary, to keep vegetables from sticking. Transfer to a large bowl.

Add egg, carne macinata, quinoa, soy sauce and black pepper to the bowl, and mix gently with your hands. Scrape mixture onto the baking sheet and form into a loaf approximately 4 pollici di larghezza e 10 centimetri di lunghezza; wet your hands if the mixture is very sticky. Spread top of loaf with ketchup or barbecue sauce. Cuocere fino a cottura attraverso e rosolato, circa 40 minuti. Cool 5 minuti prima di tagliare.

Informazioni Nutrizionali

Per Serving: 170 calorie (30 dal grasso), 3.5g di grassi totali, 0.5g di grassi saturi, 80mg di colesterolo, 360mg di sodio, 13g di carboidrati (2g fibre alimentari, 3g di zucchero), 21proteine ​​g