Godetevi il vostro rinfrescante insalata estiva dai nostri amici a Whole Foods

Ingredienti

  • 1/3 tazza di succo di lime
  • 3 cucchiai di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio di salsa di soia ridotto contenuto di sodio
  • 4 cucchiaini di zucchero
  • 1 scalogno, tritato finemente
  • 1 Thai peperoncini, gambo, senza semi e tritati finemente
  • 2 libbre gonna bistecca o filetto lembo, tagliare in 2 pezzi
  • 4 tazze a fette sottili bambino bok choy
  • 6 ravanelli, dimezzato e tagliata a fette sottili
  • 2 piccoli cetrioli, sbucciata e tagliata a fette sottili
  • 2 carote, grattugiato
  • 1/2 tazza di basilico leggermente imballato lascia, affettato
  • 1/2 tazza di menta leggermente imballato lascia, affettato
  • 1/2 tazza leggermente imballato foglie di coriandolo, affettato

Indicazioni

Succo di lime Sbattere insieme, salsa di pesce, soy sauce, zucchero, scalogno e peperoncini. Luogo metà del miscuglio (circa 6 cucchiai) in un piatto piano largo e aggiungere bistecca. Coprire e marinare, girando di tanto in tanto, almeno 30 minuti. Raffreddare rimanente miscela di succo di lime separatamente per condire l'insalata.

Preparare una griglia per la cottura ad alta temperatura o preriscaldare broiler. Rimuovere bistecca dalla marinata; posizionare sulla griglia o in padella carne e fate cuocere fino a quando desiderato grado di cottura, 3 a 4 minuti per lato per mezzo-raro. Resto bistecca 10 minuti, poi affettare sottilmente contro il grano.

Nel frattempo, in una grande ciotola, combine bok choy, ravanelli, cetrioli, carote, basilico, menta e coriandolo. Toss con riservata miscela di succo di lime. Stendere insalata sopra un grande piatto e disporre bistecca sull'insalata.

Informazioni Nutrizionali

Per porzione:280 calorie (110 dal grasso), 13g di grassi totali, 5g di grassi saturi, 60mg di colesterolo, 700mg di sodio, 12g di carboidrati (2g fibre alimentari, 7g di zucchero), 29proteine ​​g