Profitez de votre salade d'été rafraîchissant de nos amis Whole Foods

Ingrédients

  • 1/3 tasse de jus de lime
  • 3 à soupe de sauce de poisson
  • 1 à soupe de sauce soja réduite en sodium
  • 4 sucre cuillères à café
  • 1 échalote, hachées finement
  • 1 Piments thaïs, tige, épépiné et haché finement
  • 2 livres jupe bifteck de surlonge ou de rabat, couper en 2 pièces
  • 4 tasses émincés bébé bok choy
  • 6 radis, coupés en deux et émincés
  • 2 petits concombres, pelé et émincé
  • 2 carottes, râpé
  • 1/2 tasse de basilic légèrement tassées, tranchés
  • 1/2 Coupe menthe légèrement tassées, tranchés
  • 1/2 Coupe légèrement tassée feuilles de coriandre, tranchés

Itinéraire

Fouetter ensemble le jus de lime, sauce de poisson, soy sauce, sucre, échalote et chiles. Placer la moitié du mélange (sur 6 cuillères à soupe) dans une grande assiette creuse et ajoutez bifteck. Couvrir et laisser mariner, en tournant de temps, au moins 30 minutes. Réfrigérer le reste du mélange de jus de lime séparément pour assaisonner la salade.

Préparer le gril pour la cuisson à haute température ou Préchauffer le gril. Retirer le bifteck de la marinade; Placer sur le gril ou la lèchefrite et cuire jusqu'à cuisson désirée, 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante. steak de repos 10 minutes, puis émincez l'encontre.

En attendant, Dans un grand bol, combine bok choy, radis, concombres, carottes, basilic, menthe et coriandre. Remuer avec le mélange de jus de citron réservés. Répartir la salade sur un grand plat de service et disposer sur la salade bifteck.

Information nutritionnelle

PAR PORTION:280 calories (110 à partir de matières grasses), 13g lipides, 5g de graisses saturées, 60mg de cholestérol, 700mg de sodium, 12g de glucides (2g de fibres alimentaires, 7g de sucre), 29g de protéines