Disfrute de su ensalada refrescante de verano de nuestros amigos en Whole Foods

Ingredientes

  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 1 chalote, finamente picado
  • 1 Chiles tailandeses, tallo, sin semillas y finamente picado
  • 2 libras bistec de falda o aleta solomillo, cortar 2 piezas
  • 4 tazas de rodajas finas bok choy
  • 6 rábanos, reducido a la mitad y en rodajas finas
  • 2 pepinos pequeños, pelada y cortada en rodajas finas
  • 2 zanahorias, rallado
  • 1/2 taza de albahaca ligeramente lleno deja, rebanado
  • 1/2 taza de menta ligera llena deja, rebanado
  • 1/2 vaso lleno ligeramente las hojas de cilantro, rebanado

Instrucciones

Mezcle el jugo de limón, salsa de pescado, soy sauce, azúcar, chalota y chiles. Coloque la mitad de la mezcla de (acerca de 6 cucharadas) en un gran plato hondo y añada carne. Cubra y deje marinar, revolviendo ocasionalmente, al menos 30 acta. Enfriar la mezcla restante de jugo de limón por separado para vestir la ensalada.

Prepare una parrilla para cocinar a altas temperaturas o precaliente el asador. Retire carne de la marinada; colocar en la parrilla o la bandeja para asar y cocinar hasta el punto deseado, 3 a 4 minutos por cada lado para término medio crudo. Carne Rest 10 acta, a continuación, cortar finamente contra la corriente.

Mientras tanto, en un recipiente grande, combine bok choy, rábanos, pepinos, zanahorias, albahaca, menta y cilantro. Revuelva con la mezcla de jugo de limón reservada. Extienda ensalada en un plato grande y disponer de carne sobre la ensalada.

Información Nutricional

POR SERVICIO:280 calorías (110 de la grasa), 13g grasa total, 5g de grasa saturada, 60mg de colesterol, 700mg de sodio, 12g de hidratos de carbono (2g de fibra dietética, 7g de azúcar), 29g de proteínas