Genießen Sie Ihren erfrischenden Sommersalat von unseren Freunden bei Whole Foods

Zutaten

  • 1/3 Tasse Limettensaft
  • 3 EL Fischsauce
  • 1 Esslöffel reduziert Natrium-Sojasauce
  • 4 Teelöffel Zucker
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 1 Thai Chilis, stammten, entkernt und fein gehackt
  • 2 Pfund Rock Steak oder Filet Klappe, schneiden in 2 Stücke
  • 4 cups in dünne Scheiben geschnitten Baby Bok Choy
  • 6 Radieschen, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 kleine Gurken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Karotten, geriebener
  • 1/2 Tasse leicht verpackt Basilikumblätter, geschnitten
  • 1/2 Tasse leicht verpackt Minze, geschnitten
  • 1/2 Tasse leicht verpackt Koriander, geschnitten

Anfahrt

Verquirlen Limettensaft, Fischsauce, soy sauce, Zucker, Schalotten und Chili. Die Hälfte der Mischung (über 6 Esslöffel) in einem breiten flachen Schale und fügen Steak. Bedecken Sie und marinieren, Drehen gelegentlich, mindestens 30 Minuten. Kühlen restlichen Limettensaft Mischung separat auf den Salat kleiden.

Bereiten Sie einen Grill für High-Hitze kochen oder vorwärmen Masthähnchen. Entfernen Steak aus der Marinade; legen auf dem Grill oder Grillpfanne und kochen, bis die gewünschte doneness, 3 zu 4 Minuten pro Seite für medium-rare. Rest Steak 10 Minuten, dann in dünne Scheiben schneiden gegen den Strich.

Mittlerweile, in eine große Schüssel geben, combine bok choy, Radieschen, Gurken, Karotten, Basilikum, Minze und Koriander. Toss mit reservierten Limettensaft Mischung. Verbreiten Salat über einer großen Platte arrangieren und Steak über den Salat.

Nährwertangaben

Pro Portion:280 Kalorien (110 aus Fett), 13g Fett insgesamt, 5g gesättigte Fettsäuren, 60mg Cholesterin, 700mg Natrium, 12g Kohlenhydrate (2g Ballaststoffe, 7g Zucker), 29g Eiweiß