Disfrute de Acelga Gratinado de nuestros amigos en Whole Foods

Ingredientes

  • 1 racimos de hojas de acelga, picado (acerca de 8 copas llenas)
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, más para el plato para hornear
  • 1 taza de leche baja en grasa
  • 2 tablespoons unbleached white flour
  • sal marina y pimienta recién molida negro
  • 1/4 cup grated Comte or Parmesan cheese, dividido
  • 1 tablespoon whole wheat bread crumbs

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Place chard leaves in a saucepan with the water and cook over medium heat until leaves are just tender, 3 a 4 acta. Drenar, reserving 1/4 cup of the cooking liquid. Set chard aside. In the same saucepan, heat olive oil and butter over medium heat. When butter has melted, whisk in the flour until blended. Whisk constantly for 1 minuto. Lentamente batir en la leche y el líquido de cocción reservado. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la salsa espese, 3 a 5 acta. Sazone con sal y pimienta y agregue la mitad del queso rallado. Agregue la acelga cocida y transferir a una mantequilla 9×9-pulgadas plato para hornear. Espolvorear con el queso y el pan rallado restante. Hornear durante 20 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante. Sirva inmediatamente.

Información Nutricional

POR SERVICIO:140 calorías (80 de la grasa), 9g grasa total, 3.5g de grasa saturada, 15mg de colesterol, 340mg de sodio, 10g de hidratos de carbono (1g de fibra dietética, 4g de azúcar), 6g de proteínas