Eine erfrischende Salat von unseren Freunden bei Whole Foods

Zutaten

  • 1/2 Pfund grüne Bohnen, getrimmt und in dünne Scheiben geschnitten auf der Diagonalen
  • 1 Tasse frische glatte Petersilie Blätter, grob gehackt
  • 1 Tasse frische Minze, grob gehackt
  • 3 EL Zitronensaft
  • 3 EL Reisessig
  • 1 TL Honig
  • 1/8 Teelöffel feines Meersalz
  • 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 (15-Unze) Dosen keine salz hinzugefügt Kichererbsen (auch genannt Kichererbsen), entleert und gespült
  • 1 Bund Spinat (über 11 Unzen), stammten und gehackt
  • 1 kernlose Gurken, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten

Anfahrt

Werfen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Sofort servieren, oder Abdeckung und Chill bis zum Servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion:120 Kalorien (20 aus Fett), 2g Fett insgesamt, 0g gesättigte Fettsäuren, 0mg Cholesterin, 100mg Natrium, 21g Kohlenhydrate (7g Ballaststoffe, 4g Zucker), 8g Eiweiß