Le côté parfait ou plat principal, de nos amis Whole Foods

Ingrédients

  • 6 satsumas ou clémentines, divisé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 tasse très fines tranches d'oignon rouge, rincés et égouttés
  • 1 (15-once) ne peut-sel ajouté haricots aduki, rincés et égouttés
  • 1 (1-Livre) paquet bébé épinards
  • 1/4 de persil frais haché tasse

Itinéraire

Dans un grand bol, fouetter ensemble 1/4 tasse de jus satsuma (d'environ 2 satsumas), vinaigre, moutarde et le poivre. Utilisez un couteau à éplucher de couper la peau et la moelle de satsumas restants. Travailler sur le bol afin de récupérer les jus supplémentaires, découper chaque segment et ajouter à la vinaigrette. Ajouter l'oignon, haricots, épinards et le persil et bien mélanger. Servir immédiatement.

Information nutritionnelle

Par portion: 100 calories (0 à partir de matières grasses), 0g lipides, 0g de graisses saturées, 0mg de cholestérol, 135mg de sodium, 22g de glucides (6g de fibres alimentaires, 6g de sucre), 5g de protéines