Sin Gluten: Una ensalada ligera que es perfecto con pasta o arroz.

Ingredientes

  • 5 hojas de menta
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cubitos de aguacate
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1 manojo de espinacas

Instrucciones

  1. Si utiliza guisantes congelados, poner en agua hirviendo para descongelar.
  2. Escurrir los guisantes y poner en el molde. Cubrir con las hojas de espinaca colocar una tapa en unos minutos.
  3. Pelar el aguacate y la piedra y luego se corta en trozos.
  4. En un recipiente para servir, agregar las hojas de espinaca, seguido de los guisantes calientes y aguacate.
  5. Decorar con ramitas de menta (meter en la ensalada para darle sabor a las espinacas).
  6. Rocíe aceite de oliva sobre (también se puede añadir un poco de vinagre de vino blanco).
  7. Servir y disfrutar!