Glutenfrei: Ein leichter Salat, der perfekt mit Nudeln oder Reis ist.

Zutaten

  • 5 Blätter Minze
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Tasse gewürfelten Avocado
  • 1/2 Tasse Erbsen
  • 1 Bund Spinat

Anfahrt

  1. Wenn Sie gefrorene Erbsen, legte in kochendem Wasser auftauen.
  2. Lassen Sie die Erbsen und setzen in der Pfanne. Deckel mit Blattspinat einen Deckel auf für ein paar Minuten.
  3. Peel und Stein die Avocado und dann in Stücke geschnitten.
  4. In eine Schüssel, fügen Sie die Spinatblätter, gefolgt von den warmen Erbsen und Avocado.
  5. Garnieren mit Minze-Zweige (stecken in den Salat zu würzen den Spinat).
  6. Drizzle Olivenöl über (Sie können auch ein bisschen Weißweinessig).
  7. Servieren und genießen!