La ensalada perfecta para el verano, de nuestros amigos en Whole Foods

Ingredientes

  • 2 tablespo
  • complementos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de Vinagre de Jerez
  • 1/2 mostaza Dijon cucharadita
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina
  • 1/3 grosellas taza secos
  • 1 col rizada montón (acerca de 1/2 libra), costillas removidas, deja muy en rodajas finas
  • 2 onzas de queso Manchego, finamente rasurado con un pelador de verduras

Instrucciones

En un tazón grande, bata el aceite, vinagre, mostaza, copos de chile y la sal. Añadir las pasas, mezclar bien y dejar de lado para permitir que decidirse por 10 acta. Añadir hojas de col y queso, y revuelva para combinar.

Alternativamente, calentar la vinagreta y las pasas en una sartén grande. Agregar las acelgas a la sartén y marchitarse suavemente. Retire berza del fuego y cubra con queso.

Información Nutricional

Por porción: 150 calorías (90 de la grasa), 11g grasa total, 3g de grasa saturada, 10mg de colesterol, 360mg de sodio, 11g de hidratos de carbono (2g de fibra dietética, 9g de azúcar), 4g de proteínas