No podemos pensar en una mejor combinación de camarón, Wraps de lechuga y rollitos de primavera, de nuestros amigos en Whole Foods

Ingredientes

  • Spring Rolls
  • 1 libra de camarones congelados, descongelado
  • 4 oz fideos finos de arroz
  • 2 zanahorias, pelado y rallado
  • 5 cebolletas, partes verdes y blancas cortadas en longitudes de 1/2 pulgadas
  • 1 medio pepino, pelado, sin semillas y cortado en juliana fina
  • 1 taza de brotes de soja mung
  • Puñados generosos frescos tailandeses (o regular) albahaca, menta y cilantro hojas
  • 1/3 taza de maní, picado
  • 1 cabeza de lechuga de hoja verde, hojas separadas, enjuaga y se seca
  • 1 (-onza) paquete de envolturas de rollo de primavera
  • Salsa de inmersión
  • 1 Pimienta Chile tailandés o jalapeño, finamente picado
  • El jugo de 1 gran cal (acerca de 1/4 taza)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 zanahoria cucharadas rallado
  • 2 dientes de ajo, finamente picado

Instrucciones

Hervir, vapor, Ase los camarones. Deje enfriar. Peel, Desvene y reducir a la mitad el camarón.

Traiga una olla mediana con agua a punto de ebullición. Tome del fuego y añadir los fideos de arroz. Deje suavizar durante aproximadamente 10 acta. Escurrir bien.

Organizar las zanahorias, cebolletas, pepino, brotes y hierbas en un plato. Ponga los camarones, fideos y cacahuetes en tazones. Pila hojas de lechuga en un plato.

Hacer la salsa de acompañamiento al combinar el jugo de chile y limón en un tazón pequeño. Añadir el azúcar, salsa de pescado, la zanahoria y el ajo y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Servir en cuencos pequeños.

Para lechuga, acumular un poco de cada ingrediente en una hoja de lechuga. Enrollar o doblar la hoja alrededor de los ingredientes, formando un paquete. Servir con salsa de inmersión.

Para rollitos de primavera, sumergir una envoltura en agua caliente por alrededor de 10 segundo. Extender sobre una tabla de cortar o de placas y capas de ingredientes en tercio inferior de la envoltura. Doble la parte inferior de la envoltura a lo largo de los ingredientes. Doblar en lados, luego continúe enrollando. Coloque el cierre hacia abajo en la placa.

Servir con salsa de inmersión.

Información Nutricional

Por porción: Tamaño de la porción: Spring Roll, 550 calorías (70 de la grasa), 8g grasa total, 1g de grasa saturada, 220mg de colesterol, 790mg de sodio, 84g de hidratos de carbono (6g de fibra dietética, 6g de azúcar), 38g de proteínas