Un facile, zuppa di pomodoro sano e molto gustoso a base di ingredienti freschi.

Ingredienti

  • 5 grossi pomodori interi
  • 20 foglie di basilico
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 tazze di brodo di pollo
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 cipolle medie

Indicazioni

  1. Preriscaldate il forno a 400 ° F (200° C).
  2. Pomodori Quarter, togliere i semi e luogo parte della pelle in una padella leggermente oliata. Arrostire in forno fino a quando sono morbide, probabilmente 45 minuti. Un po 'di doratura è buona, ma non troppo.
  3. Quando i pomodori sono quasi pronto ad uscire, cipolle tritate. Tritare l'aglio. Soffriggere le cipolle e l'aglio in olio d'oliva fino a quando le cipolle sono trasparenti.
  4. Tritare il basilico, riservando alcune foglie per guarnire. Aggiungere il resto degli ingredienti per le cipolle e l'aglio. Cuocere a fuoco lento per una decina di minuti per permettere ai sapori di fondersi.
  5. Purea con un frullatore a immersione. Se vuoi una zuppa liscia potete scolarla.
  6. Stagione a piacere. Servite con un contorno di foglie di basilico.
  7. Nota: questo è un favoloso “tela” ricetta che può essere alterato come lo stato d'animo con l'aggiunta di varie erbe e spezie. Per una presentazione più elegante si potrebbe aggiungere una cucchiaiata o girandola di creme fraiche o panna acida prima di servire. Se sei sodio-consapevole, uso magazzino a basso contenuto di sodio. Se preferite una versione vegetariana, utilizzare brodo vegetale al posto.