Un facile, soupe à la tomate sain et très savoureux à base de produits frais.

Ingrédients

  • 5 grosses tomates entières
  • 20 feuilles de basilic
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 4 gousses d'ail
  • 2 oignons moyens

Itinéraire

  1. Préchauffer le four à 400 ° F (200° C).
  2. les tomates en quartiers, enlever les graines et placez côté peau vers le bas dans une poêle légèrement huilée. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient mous, peut-être 45 minutes. Un peu de brunissement est bon, mais pas trop.
  3. Quand les tomates sont presque prêt à sortir, Hacher les oignons. Hacher l'ail. Faire sauter les oignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  4. Hacher le basilic, réservant quelques feuilles pour la garniture. Ajouter le reste des ingrédients pour les oignons et l'ail. Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  5. Purée avec un mélangeur à main. Si vous souhaitez une soupe lisse vous pouvez égoutter.
  6. Assaisonner au goût. Servir avec une garniture de feuilles de basilic.
  7. Remarque: c'est un fabuleux “toile” recette qui peut être modifié que l'humeur frappe en ajoutant diverses herbes et épices. Pour une présentation plus fantaisistes que vous pouvez ajouter une cuillerée ou tourbillon de crème fraîche ou de crème sure avant de servir. Si vous êtes soucieux de sodium, utiliser Stock faible teneur en sodium. Si vous préférez une version végétarienne, utiliser du bouillon de légumes à la place.