Un fácil, sopa de tomate sana y muy sabrosa elaborada con ingredientes frescos.

Ingredientes

  • 5 grandes tomates enteros
  • 20 hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 ° F (200° C).
  2. Tomates Trimestre, quitar las semillas y hacer la piel hacia abajo en una sartén ligeramente engrasada. Asar en el horno hasta que estén blandos, tal vez 45 acta. Un poco de dorado es bueno, pero no demasiado.
  3. Cuando los tomates están casi listos para salir, Picar la cebolla. Picar el ajo. Saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Picar la albahaca, reservando algunas hojas para decorar. Añadir el resto de los ingredientes para las cebollas y el ajo. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos para que los sabores se mezclen.
  5. Puré con una batidora de mano. Si desea una sopa suave puedes colarlo.
  6. Sazone al gusto. Servir con un aderezo de albahaca.
  7. Nota: esta es una fabulosa “lona” receta que puede ser alterado como te apetezca añadiendo varias hierbas y especias. Para una presentación más elegante que usted puede agregar una cucharada o remolino de crema fraiche o crema agria antes de servir. Si usted es consciente de sodio, utilizar valores bajos en sodio. Si prefiere una versión vegetariana, utilizar caldo de verduras en lugar.