Eine einfache, gesund und sehr lecker Tomatensuppe aus frischen Zutaten.

Zutaten

  • 5 großen ganzen Tomaten
  • 20 Basilikumblätter
  • 2 tbsps Olivenöl
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 mittelgroße Zwiebeln

Anfahrt

  1. Ofen vorheizen auf 400 ° F (200° C).
  2. Quarter Tomaten, entkernen und Ort der Hautseite nach unten in eine leicht geölte Pfanne. Braten in den Ofen, bis sie weich sind, vielleicht 45 Minuten. Ein wenig von der Bräunung ist gut, aber nicht zu viel.
  3. Wenn die Tomaten sind fast bereit zu kommen, Zwiebeln hacken. Mince Knoblauch. Anbraten Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Basilikum hacken, Reservierung ein paar Blätter zum Garnieren. Fügen Sie die restlichen Zutaten zu den Zwiebeln und Knoblauch. Simmer für etwa zehn Minuten, damit sich die Aromen mischen.
  5. Püree mit einem Stabmixer. Wenn Sie eine glattere Suppe möchte man abgießen.
  6. Abschmecken. Servieren mit einer Garnitur von Basilikum.
  7. Hinweis: ist dies eine fabelhafte “Leinwand” Rezept, wie die Stimmung schlägt durch Zugabe von verschiedenen Kräutern und Gewürzen kann geändert werden. Für ein schicker Präsentation konnte man einen Klecks oder Strudel der Creme fraiche oder saure Sahne vor dem Servieren hinzufügen. Wenn Sie Natrium-bewussten, verwenden salzarme Lager. Wenn Sie lieber eine vegetarische Version, verwenden Gemüsebrühe statt.