Il lato ideale per qualsiasi piatto dai nostri amici a Whole Foods

Ingredienti

  • 4 cucchiai di olio di canola, diviso
  • 2 tazze crudo riso a grani lunghi bianco
  • 6 cucchiai di coriandolo fresco tritato, diviso
  • 2 spicchi d'aglio, tritato finemente
  • 1 piccola cipolla gialla, tritato
  • 1/2 peperone rosso, tritato
  • Sale e pepe nero qb
  • 2 (15-oncia) lattine di fagioli neri, drenato, liquido riservata
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire (opzionale)

Indicazioni

Caldo 1 cucchiaio di olio in una pentola media a fuoco medio-alto. Aggiungere il riso e pane tostato, mescolando spesso, fino opaco, circa 2 minuti. Aggiungere con cautela 3 tazze d'acqua, poi ridurre il calore a medio-bassa. Coprire e cuocere a fuoco lento pentola, senza scoprire o agitazione, fino a quando il riso è quasi tenero e il liquido viene assorbito solo, circa 15 minuti. Rimuovere pentola dal fuoco e mettere da parte per 5 minuti, poi scoprire e riso fluff con una forchetta. Mettere da parte.

Calore residuo 3 cucchiai di olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi 2 cucchiai di coriandolo, aglio, cipolla, peperone, sale e pepe e mescolare bene. Cucinare, mescolando spesso, fino a doratura, 8 a 10 minuti. Aggiungere il riso riservata, fagioli e 1/3 tazza del liquido riservata (eliminare il liquido restante), e salsa Worcestershire. Mescolare delicatamente per cappotto, e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a caldo in tutta, 2 a 3 minuti in più. Mescolare in rimanenti 4 cucchiai di coriandolo e condire con sale e pepe.

Trasferimento riso e fagioli per ciotole e servire.

Informazioni Nutrizionali

Per Serving: 310 calorie (100 dal grasso), 11g di grassi totali, 1g di grassi saturi, 0mg di colesterolo, 780mg di sodio, 56g di carboidrati (9g fibre alimentari, 4g di zucchero), 9proteine ​​g