Le côté parfait pour n'importe quel plat de nos amis de Whole Foods

Ingrédients

  • 4 à soupe d'huile de canola, divisé
  • 2 tasses non cuit le riz blanc à grain long
  • 6 coriandre fraîche cuillères à soupe, divisé
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 petit oignon jaune, haché
  • 1/2 poivron rouge, haché
  • Sel et poivre noir au goût
  • 2 (15-once) boîtes de haricots noirs, asséché, liquide réservé
  • 1 à soupe de sauce Worcestershire (optionnel)

Itinéraire

Chaleur 1 à soupe d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter le riz et le pain grillé, en remuant souvent, jusqu'à opaque, sur 2 minutes. Ajouter avec précaution 3 tasses d'eau, puis réduire le feu à moyen-doux. pot de Couvrir et laisser mijoter, sans découvrir ou agitation, jusqu'à ce que le riz soit presque tendre et le liquide est absorbé seulement, sur 15 minutes. Retirer la casserole du feu et mettre de côté pour 5 minutes, puis découvrir et riz de peluches avec une fourchette. Mettez de côté.

Faire chauffer le reste 3 à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 2 à soupe de coriandre l', ail, oignon, poivron, sel et poivre et bien mélanger. Cuisiner, en remuant souvent, jusqu'à ce que doré, 8 à 10 minutes. Ajouter le riz réservé, haricots et 1/3 tasse du liquide réservé (jeter le liquide restant), et la sauce Worcestershire. Remuer délicatement pour enrober, et cuire, en remuant de temps, jusqu'à ce que chaud tout au long de, 2 à 3 minutes plus. Incorporer le reste 4 à soupe de coriandre et assaisonner avec le sel et le poivre.

riz de transfert et de haricots pour bols et servir.

Information nutritionnelle

Par portion: 310 calories (100 à partir de matières grasses), 11g lipides, 1g de graisses saturées, 0mg de cholestérol, 780mg de sodium, 56g de glucides (9g de fibres alimentaires, 4g de sucre), 9g de protéines