El acompañamiento perfecto para cualquier plato de nuestros amigos en Whole Foods

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de canola, dividido
  • 2 tazas sin cocer arroz blanco grano largo
  • 6 de cilantro fresco picado cucharadas, dividido
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picado
  • 1/2 pimiento rojo, picado
  • Sal y pimienta al gusto negro
  • 2 (15-onza) latas de frijoles negros, agotado, líquido reservado
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire (opcional)

Instrucciones

Calor 1 cucharada de aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue el arroz y pan tostado, revolviendo con frecuencia, hasta que esté opaco, acerca de 2 acta. Añadir con cuidado 3 tazas de agua, reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra la olla y cocine a fuego lento, sin destapar o agitar, hasta que el arroz esté casi tierno y el líquido se absorbe sólo, acerca de 15 acta. Retire la olla del fuego y deje reposar por 5 acta, a continuación, descubrir y arroz pelusa con un tenedor. Dejar de lado.

El calor restante 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir 2 cucharadas de cilantro, ajo, cebolla, pimiento, sal y pimienta y mezclar bien. Cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren, 8 a 10 acta. Agregue el arroz reservado, frijoles y 1/3 taza del líquido reservado (deseche el líquido residual), y la salsa Worcestershire. Revuelva suavemente para cubrir, y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente durante todo, 2 a 3 minutos más. Añada el resto de 4 cucharadas de cilantro y sazone con sal y pimienta.

Arroz y frijoles para Transferencia cuencos y servir.

Información Nutricional

Por porción: 310 calorías (100 de la grasa), 11g grasa total, 1g de grasa saturada, 0mg de colesterol, 780mg de sodio, 56g de hidratos de carbono (9g de fibra dietética, 4g de azúcar), 9g de proteínas