To all of our Quinoa lovers, de nos amis Whole Foods

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe expulseur-pressée d'huile de canola
  • 1 medium onion, hachées finement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 tomates italiennes, haché
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 large turnip, peeled and cut into 1/2-inch pieces
  • 1/2 tasse de quinoa, rincés et égouttés
  • 4 cups low-sodium beef broth
  • 1/2 cuillère à café de sel fin de mer
  • 2 tablespoons chopped fresh parsley

Itinéraire

In a large saucepot, heat oil over medium-high heat until hot. Add onion and garlic and cook 6 à 8 minutes or until golden and soft. Stir in tomatoes, poivron, turnip, quinoa, broth, 1 cup water and salt. Bring to a boil over high heat.

Réduire le feu à moyen-doux, cover and cook 20 minutes or until quinoa is cooked and vegetables are tender. Incorporer le persil.

Information nutritionnelle

PAR PORTION: Portion: sur 1 Coupe, 110 calories (35 à partir de matières grasses), 3.5g lipides, 0g de graisses saturées, 0mg de cholestérol, 230mg de sodium, 15g de glucides (2g de fibres alimentaires, 4g de sucre), 5g de protéines