Pour tous nos amateurs de quinoa, de nos amis Whole Foods

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe expulseur-pressée d'huile de canola
  • 1 oignon moyen, hachées finement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 tomates italiennes, haché
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 gros navet, pelées et coupées en morceaux 1/2 pouces
  • 1/2 tasse de quinoa, rincés et égouttés
  • 4 tasses faible teneur en sodium bouillon de boeuf
  • 1/2 cuillère à café de sel fin de mer
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Itinéraire

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce que chaud. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que doré et doux. Incorporer les tomates, poivron, navet, quinoa, bouillon, 1 tasse d'eau et de sel. Porter à ébullition à feu vif.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa est cuit et les légumes soient tendres. Incorporer le persil.

Information nutritionnelle

PAR PORTION: Portion: sur 1 Coupe, 110 calories (35 à partir de matières grasses), 3.5g lipides, 0g de graisses saturées, 0mg de cholestérol, 230mg de sodium, 15g de glucides (2g de fibres alimentaires, 4g de sucre), 5g de protéines