Enjoy delicious Pumpkin Muffins from our friends at Whole Foods

Ingrédients

  • 1/2 cup millet
  • 1 egg
  • 1/2 cup sour cream
  • 1/2 cup whole milk
  • 4 cuillères à soupe (1/2 stick) unsalted butter, fondu
  • 1 cup canned pumpkin purée
  • 1/3 cup granulated sugar
  • 1/3 sucre brun clair de tasse, packed
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse blé entier farine à pâtisserie
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel fin de mer
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 teaspoon grated nutmeg
  • 1/4 teaspoon ground cloves

Itinéraire

Préchauffer le four à 400 ° F. Place paper liners in a 12-cup muffin pan; mettre de côté.

Heat a large skillet over medium high heat. Add millet and toast, en remuant de temps, until golden brown and just beginning to pop, 3 à 4 minutes. Transfer millet to a plate to cool.

Dans un grand bol, whisk together egg, sour cream, lait, butter, citrouille, granulated sugar and brown sugar; mettre de côté. Whisk together flours, de poudre à pâte, baking soda, sel, cannelle, noix de muscade, cloves and cooled millet in a medium bowl, then gently fold into egg mixture until just combined. Spoon batter into lined muffin tins and bake until a toothpick inserted in the center of the muffins comes out clean, 22 à 25 minutes. Allow muffins to cool in pan for 5 minutes, then transfer to a cooling rack.

Information nutritionnelle

PAR PORTION: Portion: 1 muffin, 220 calories (60 à partir de matières grasses), 7g lipides, 4g de graisses saturées, 35mg de cholestérol, 200mg de sodium, 35g de glucides (3g de fibres alimentaires, 12g de sucre), 4g de protéines