Un régal rafraîchissant pour toute la famille de nos amis de Whole Foods

Ingrédients

  • 1/2 tasse de quinoa
  • 1/4 feuilles tasse de persil frais haché
  • 2 cuillères à soupe de noix de pin grillées
  • 1/4 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1/4 cuillère à café de sel fin de mer
  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
  • 2 à soupe de miel
  • 1 à soupe de jus de citron
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 Livre désossé, cuisses de poulet sans peau, les couper en morceaux de 1 po
  • 1/2 (-once) ananas, pelées, épépinées et coupées en morceaux de 1 po
  • 1 poivron vert, les couper en morceaux de 1 po
  • 16 tomates cerises
  • 8 (12-pouce) métal ou des brochettes en bois

Itinéraire

Rincer le quinoa dans une passoire fine que l'eau soit claire, puis les égoutter et transférer dans une casserole moyenne. Ajouter 1 tasse d'eau et porter à ébullition. Couverture, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, 15 à 20 minutes. Mettez de côté hors du feu pour 5 minutes; découvrir et peluches avec une fourchette. Incorporer le persil, pignons de pin, le zeste de citron et le sel.

Préparer un barbecue pour les grillades de chaleur moyen. Dans un petit bol, fouetter ensemble la moutarde, chérie, de jus de citron et le poivre. Enfiler le poulet, ananas, poivre et les tomates sur des brochettes. Supprimer 1 mélange et brosse miel-moutarde cuillère à soupe brochettes avec elle. Gril, en tournant de temps, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres, 12 à 14 minutes. Disposer les brochettes sur un plat sur le quinoa et servir avec le reste de la moutarde au miel sur le côté pour tremper.

Information nutritionnelle

Par portion: 340 calories (70 à partir de matières grasses), 7g lipides, 1.5g de graisses saturées, 95mg de cholestérol, 420mg de sodium, 37g de glucides (6g de fibres alimentaires, 16g de sucre), 27g de protéines