Enjoy flank steak fajitas, de nos amis Whole Foods

Ingrédients

  • 1/2 cup lightly packed fresh cilantro leaves
  • 1/2 cup lightly packed fresh parsley leaves
  • 1/3 cup lightly packed fresh oregano leaves
  • 2 garlic cloves, haché
  • 1 small red chile, haché (remove seeds for a milder sauce)
  • 2 à soupe huile extra vierge d'olive
  • 2 mangoes, dés (sur 2 cups), divisé
  • 1 glisser cuillère à café de sel de mer, divisé
  • 1 (1 1/4-Livre) flank steak
  • 8 corn tortillas, warmed

Itinéraire

Place cilantro, persil, origan, ail, chile, huile, half of the mango and 1/2 teaspoon of the salt in a blender; purée, stopping to scrape down the sides of the blender. Pour into a small bowl.

Sprinkle steak with the remaining 1/2 à thé de sel. Grill or pan-sear over medium-high heat until steak is nicely browned and reaches the desired doneness, 5 à 6 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante. Transfer steak to a cutting board and let rest 10 minutes. Slice steak very thinly across the grain. Serve with chimichurri, remaining mango and tortillas for diners to roll their own fajitas.

Information nutritionnelle

Par portion: Portion: 2 fajitas, 430 calories (150 à partir de matières grasses), 17g lipides, 4g de graisses saturées, 90mg de cholestérol, 590mg de sodium, 37g de glucides (5g de fibres alimentaires, 12g de sucre), 35g de protéines