Profitez fajitas de steak de flanc, de nos amis Whole Foods

Ingrédients

  • 1/2 tasse légèrement tassée feuilles de coriandre fraîche
  • 1/2 tasse légèrement tassée feuilles de persil frais
  • 1/3 tasse légèrement tassée feuilles d'origan frais
  • 2 gousses d'ail, haché
  • 1 petit piment rouge, haché (enlever les graines pour une sauce plus douce)
  • 2 à soupe huile extra vierge d'olive
  • 2 mangues, dés (sur 2 cups), divisé
  • 1 glisser cuillère à café de sel de mer, divisé
  • 1 (1 1/4-Livre) bifteck de flanc
  • 8 tortillas de maïs, réchauffé

Itinéraire

Lieu coriandre, persil, origan, ail, Chili, huile, la moitié de la mangue et 1/2 cuillère à café de sel dans un mélangeur; purée, arrêt à racler les parois du malaxeur. Verser dans un petit bol.

Bifteck Saupoudrer avec le reste 1/2 à thé de sel. Grill ou pan-saisir à feu moyen-vif jusqu'à ce que le bifteck soit bien doré et atteint le degré de cuisson désiré, 5 à 6 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante. Transfert bifteck sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes. Couper le bifteck très fines à travers le grain. Servir avec chimichurri, mangue et tortillas restant pour les dîners à rouler leurs propres fajitas.

Information nutritionnelle

Par portion: Portion: 2 fajitas, 430 calories (150 à partir de matières grasses), 17g lipides, 4g de graisses saturées, 90mg de cholestérol, 590mg de sodium, 37g de glucides (5g de fibres alimentaires, 12g de sucre), 35g de protéines