Amour houmous? Essayez de faire à partir de zéro, de nos amis Whole Foods

Ingrédients

  • 2 tasses de fèves séchées
  • 2 à soupe huile extra vierge d'olive
  • 2 jus cuillères à soupe de citron
  • 1 tablespoon plus 1 cuillère à café de tahini
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 origan séché cuillère à café
  • 1/2 cuillère à café de sel fin de mer

Itinéraire

Placer les haricots dans un grand bol avec de l'eau froide pour couvrir par 2 pouces. Laissez tremper toute la nuit. Égoutter les haricots trempés. Retirer la coquille extérieure de chaque grain de fève et jeter. Placez les haricots pelées dans une grande casserole. Couverture par 2 pouces avec de l'eau froide et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, sur 30 minutes. Égoutter les haricots et les placer dans le bol d'un robot culinaire.

Ajouter l'huile, jus de citron, tahini, ail, origan et le sel et mélanger jusqu'à purée.

Information nutritionnelle

Par portion: Portion: sur 2 cuillères à soupe, 25 calories (15 à partir de matières grasses), 1.5g lipides, 0g de graisses saturées, 0mg de cholestérol, 45mg de sodium, 3g de glucides (1g de fibres alimentaires, 0g de sucre), 1g de protéines