¿Quién sabía de coco podría ser tan bueno en su pan de nuestros amigos de Whole Foods

Ingredientes

  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 (0.25-onza) paquete de levadura seca activa
  • 3 1/2 tazas de harina para todo uso, más para el amasado
  • 3/4 cucharadita de sal marina fina
  • 1 taza de leche de coco
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal no hidrogenada, derretido

Instrucciones

Ponga el coco, azúcar, levadura y 1/2 taza de agua tibia en un recipiente no reactivo pequeña y agitar brevemente. Ponga a un lado hasta que la mezcla está hinchada y burbujeante, acerca de 15 acta.
Mezcle la harina y la sal en un tazón grande. Agregue la mezcla de la levadura, leche de coco y la mantequilla. El uso de las manos o una cuchara de madera, revuelva hasta que esté bien combinada.

Ponga la masa sobre una superficie enharinada y amase y, quitar el polvo con más harina según sea necesario, hasta que esté suave y elástica, 5 a 6 acta. Forma la masa en una bola, polvo generosamente por todas partes con la harina y la transferencia a un tazón grande limpia. Cubra bol con un paño de cocina y dejar de lado en un lugar cálido para dejar levar hasta que doble su tamaño, acerca de 1 1/2 horas.

Dividir la masa en 8 piezas y cada rollo en una bola. Arregle las bolas de masa en una hoja grande de hornear engrasada, espaciándolos 3 a 4 pulgadas de distancia. Ponga a un lado en un lugar cálido, descubierto, para dejar levar hasta que doble su tamaño otra vez, acerca de 45 acta.

Precaliente el horno a 350 ° F. Pan Hornear hasta que dore y bien cocidos, 20 a 25 acta. Sirva caliente o dejar de lado para dejar enfriar a temperatura ambiente.

Información Nutricional

Por porción: 260 calorías (60 de la grasa), 7g grasa total, 4.5g de grasa saturada, 10mg de colesterol, 220mg de sodio, 44g de hidratos de carbono (2g de fibra dietética, 2g de azúcar), 6g de proteínas