Ein Pasta-Liebhaber begeistern von unseren Freunden bei Whole Foods

Zutaten

  • 1 Pfund Farfalle, vorzugsweise Vollkorn oder Dinkel
  • 1 reife Avocado, geschält und gewürfelt
  • 3 Frühlingszwiebeln, beide grünen und weißen Teile, gehackt
  • 3/4 Tasse zerbröckelte Feta-Käse
  • 2 reife Tomaten Roma, ausgesät und gehackt
  • 1/2 Tasse verpackt gehackter Koriander oder glatte Petersilie
  • 1/4 Tasse frisch gepressten Zitronen-oder Limettensaft
  • 1/3 Tasse Knoblauch-Olivenöl infundiert
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Anfahrt

Nudeln kochen in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung. Ablassen, aber nicht spülen Sie die Pasta. Legen Sie heißen Nudeln in eine große Schüssel. In Avocado, Frühlingszwiebeln, Feta, Tomaten und Koriander. Verquirlen Zitronensaft und Olivenöl und Nieselregen über dem warmen Nudeln. Toss zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm servieren oder kalt.

Nährwertangaben

Pro Portion:Portionsgröße: 161g-wt., 460 Kalorien (160 aus Fett), 18g Fett insgesamt, 5g gesättigte Fettsäuren, 15mg Cholesterin, 410mg Natrium, 61g Kohlenhydrate (4g Ballaststoffe, 5g Zucker), 14g Eiweiß