Pollo y ensalada de verduras en un aderezo ligero.

Ingredientes

  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 12 tomates cherry, reducido a la mitad
  • 4 tazas rallado o picado hojas verdes mixtas
  • 2 cucharadas de ramitas de albahaca, hojas y tallos eliminado
  • 1 lb pechuga de pollo sin piel
  • 2 zanahorias medianas, rallado
  • 2 tallos de apio mediano, en rodajas finas
  • 1 taza de comparación, pepinos picados, picado
  • 1 pimiento amarillo grande, picado

Instrucciones

  1. Sazone el pollo con sal. También agregue pimienta si lo desea.
  2. Parrilla o cocer la pechuga de pollo hasta que estén cocidas.
  3. Cortar el pollo en tiras de 1/2″ amplio.
  4. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, vinagre y aceite.
  5. Mezcle los tomates, pimientos, zanahorias, pepinos y apio en la mezcla de vinagre.
  6. Divida a los verdes de la ensalada en cuatro partes, coloque los vegetales y el pollo en la parte superior.
  7. Decorar con albahaca.