Huhn und Salat in einem leichten Dressing.

Zutaten

  • 1/4 TL Kosher Salz
  • 2 tbsps Mayonnaise
  • 2 EL Rotweinessig
  • 3 tbsps Olivenöl extra vergine
  • 12 Kirschtomaten, halbieren
  • 4 Tassen geschreddert oder gehackt gemischten Salat
  • 2 tbsps Basilikum Zweige, Blätter und Stiele entfernt
  • 1 lb ohne Knochen Hähnchenbrustfilet
  • 2 mittelgroße Möhren, geschreddert
  • 2 Stiele Medium Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Vergleich, gehackten Gurken, gewürfelt
  • 1 große gelbe Paprika, gewürfelt

Anfahrt

  1. Würzen Sie das Huhn mit Salz. Auch Pfeffer, falls gewünscht.
  2. Grill oder backen die Hühnerbrust bis durch gekocht.
  3. Schneiden Sie das Huhn in Streifen 1/2″ breite.
  4. In einer kleinen Schüssel, wischen Sie zusammen das Mayonnaise, Essig und Öl.
  5. Werfen Sie die Tomaten, Paprika, Karotten, Gurken und Sellerie in der Essig-Gemisch.
  6. Teilen Sie die Blattsalate in vier Portionen, Ort Gemüse und Huhn auf der Oberseite.
  7. Garnieren mit Basilikum.