Camarones y Arroz Integral? Sí, por favor. Disfrute de esta receta de nuestros amigos de Whole Foods

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 lego, parte blanca y verde claro solamente, rebanado
  • Sal y pimienta negro
  • 1 taza de arroz integral de grano largo
  • 1 taza de agua o caldo
  • 8 oz botellas de jugo de almeja (o agua)
  • 1/2 cruda camarones pelados criadero libras, saltear © ed oa la parrilla
  • 1 radicchio cabeza, sin semillas y picado en trozos
  • 1/4 taza total de perejil fresco picado y estragón

Instrucciones

En una cacerola mediana, puerros y saltee la sal y la pimienta en aceite caliente a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, acerca de 6-8 acta. Agregue el arroz, agua o jugo de caldo y pescado y llevar a ebullición. Cubierta, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se absorba por completo, acerca de 45 acta. Retire la olla cubierta del fuego y dejar reposar 10 acta; descubrir y la pelusa con un tenedor. Transferencia a un tazón grande, agregue los camarones, radicchio y hierbas y revuelva para combinar.

Información Nutricional

POR SERVICIO: 270 calorías (40 de la grasa), 4.5g grasa total, 0.5g de grasa saturada, 85mg de colesterol, 780mg de sodio, 39g de hidratos de carbono (3g de fibra dietética, 1g de azúcar), 17g de proteínas