La fabricación de sus frijoles negros a partir de cero hace que sean los mejores de la historia, de nuestros amigos en Whole Foods

Ingredientes

  • 1 libra de frijoles secos negros, empapado en agua durante la noche, enjuagados y escurridos
  • 6 hojas de laurel secas
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 1 manojo de cebolletas, partes blanca y verde claro en rodajas, partes de color verde oscuro en rodajas finas, dividido
  • 2 tazas Sauvignon Blanc
  • 3/4 cucharadita de sal marina fina

Instrucciones

Ponga los frijoles, hojas de laurel, ajo, verdes en rodajas la cebolla blanca y de luz y 3 cuarto de agua en una olla grande y llevar a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, acerca de 1 1/2 horas. (Descremada y deseche cualquier espuma que reúne en la superficie.) Mientras tanto, en una olla pequeña, cocine a fuego lento el vino a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad, acerca de 15 acta.

Destapar la olla de frijoles, revuelva reducido el vino y la sal en los frijoles y continuar a fuego lento, descubierto, hasta que los frijoles estén muy suaves y cremosa, 20 a 30 minutos más; deseche las hojas de laurel. Sírvalo en tazones, Cubra con el resto de cebollas verdes y sirva.

Información Nutricional

Por porción: 250 calorías (0 de la grasa), 0g grasa total, 0g de grasa saturada, 0mg de colesterol, 250mg de sodio, 42g de hidratos de carbono (6g de fibra dietética, 6g de azúcar), 13g de proteínas